ブログ 一覧
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2023年05月26日 ブログ「世界食品安全の日」について
毎年６月７日は国際連合が定める「世界食品安全の日」です。安全な食品は、人間にとって健康で豊かな生活を送るためには不可欠です。世界では、毎年１０人に１人の割合で、安全でない食品に起因する病気にかかっています。「世界食品安全 […]
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2023年05月24日 ブログウナギと梅干しの食べ合わせについて
ウナギと梅干しは食べ合わせが良くないと言われますが、医学的根拠はありません。梅干しが胃酸を分泌させることで食欲が増進するため、ウナギをたくさん食べないよう、ぜいたくや過食のいましめとして伝えられたという説があります。 江 […]
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2023年05月22日 ブログ問 甘酒には２種類の作り方があるとのことですが、ノンアルコールのものはどちらですか？２種類の違いも教えてください。
A 冬の飲み物のイメージが強い甘酒ですが、江戸時代から夏バテ防止に飲まれていたのが甘酒です。現在も俳句の夏の季語として使われています。 甘酒には米麹と酒粕の２種類があり、ノンアルコールの甘酒は米麹から作られています。 下 […]
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2023年05月19日 ブログ
麻しん（はしか）について 感染事例が報告されています！
麻しんにかかったかもしれないと思うのですが、どうすればよいのですか？ 発疹、発熱などの麻しんのような症状がある場合は、麻しんの疑いがあることをかかりつけ医または医療機関に電話等で伝え、受診の要否や注意点を確認してから、そ […]
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2023年05月19日 ブログ問 熱中症対策には、水よりスポーツドリンクを飲むとよいと聞いたのですがどうしてですか？また、経口補水液との違いも教えてください。
一般的には、人が生命を維持していくために一日に必要とする水分は、２．５リットルと言われています。０．９リットルを食品自体の水分と調理水、０．３リットルは体内の酸化燃焼から得ており、残り１．３リットルを飲み物から摂取してい […]
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2023年05月17日 ブログカフェインの過剰摂取について
カフェインについては、エナジードリンクの多用により中毒死した例もあり、過剰摂取による健康への悪影響が知られています。このように、食品や飲料に含まれる特定の成分の過剰摂取には注意が必要です。 カフェインの過剰摂取に気をつけ […]